Küpsetised

Tervislikud muffinid kodujuustu, päikesekuivatatud tomatite ja spinatiga

Koostis:

Kodujuust 400g
riivjuust 2,5dl
päikesekuivatatud tomat 40g
spinat 20g
muna 2tk
või 125g
kookospiim/vesi 0,5klaasi
jahu, kaustasin (rukki, kõrvitsa ja tatra jahu) 5dl
küpsetuspulber 1-2tl
maitseained (sool, pipar)

Valmistamine:

Eelsoojendasin ahju 200 kraadini.
Segasin kokku muna, sulatatud või riivjuustu ja kodujuustu. Teises kausis segasin omavahel jahu (täistera rukki, kõrvitsa ja tatrajahu) küpsetuspulbri ja maitseained. Võtsin juustu, muna ja sulatatud või massi, mille hulka segasin jahusegu ja kõige lõpuks lisasin kookospiima. Määrin muffinipanni võiga, asetan taigna pesadesse ja küpsetan 20-25 minutit 175-200kraadi juures. Antud kogustest saab 12 muffinit. Taigna juures on oluline segada seda nii vähe kui võimalik.

Leidsin retsepti siit kodujuustu muffinid minujaoks oli oluline selle retsepti juures saada teada kuivainete kogus, kõik muu tegin enda väljanägemise järgi. Nisujahu asendasin rukkijahu,kõrvitsaseemnejahu ja tatrajahuga. Maitse jäi muffinitel puhas ja mõnusalt oli tunda nii rukki kui ka tatra maitset.

Sobib nii sünnipäeva lauale, piknikule kui ka niisama söömiseks.

Kasutatud allikas:
http://toidutare.ee/k%C3%BCpsetised/muffinid/FA88/