Värviline muna muffin

Värviline muna muffin 

Muffini vormi sees saab valmistada nii soolased kui magusaid muffineid, leivakesi või munast tehtud pätsikesi mida on hea serveerida hommikusöögiks. 

Muna muffin

Serveerisin rukkolasalati ja kuivatatud kirsstomatitega, kuivatatud tomatil jääb hästi intensiivne ja tugev maitse, mis teeb selle toidu eriti maitsvaks ja värskust annavad sellele pätsikesele porru ja seller. 

Vaja läheb selleks:

3-4 tk kanamuna (soovitatavalt kodukana muna)

50 g porrut

40 g punast paprikat

30 g kuivatatud sellerit

peotäis kirsstomateid

rohelist sibulat

maitsetaimi

Tükeldasin köögiviljad 1-1,5cm suurusteks tükkideks. Kolppisin muna kergelt vahtu, määrisin muffinivormi võiga, muffini vormi põhja panin porru, selleri ja paprika. Munale võib juurde lisada erinevaid maitsetaimi(spianat, basiilik, tüümian või roheline sibul)

Järgmisena valasin munasegu muffini vormidesse juurviljade peale, lisasin mõned kuivatatud kirsstomatid ja seejärel küpsetasin ahjus 175-185°C juures 15-20 minutit.